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在整年中养殖鹅的最佳时间有两个时节，一个是春天的惊蛰到清明两个节气间，另一个是中秋节前后的这段时间。为什么是这段时间呢？

春天是一个生机勃勃的时节，芳草的萌生尤其有益于小鹅的育雏。有首诗写的好：草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。这首诗形象地描绘了农历的2月份惊蛰到清明这两个节气间，芳草萌生并快速成长，气温由冷回暖的气候变化。这段时间的天气依照自然的基本规律是最适宜传统式养殖的开始，尤其是针对素来有“草鹅”之称的鹅来讲，拥有葱绿的青草，也就拥有鹅的生命力。因此这段时间是养殖鹅的最合适时节，这段时间上鹅苗的养殖户也较多。

以往农户养殖鹅和现在的养殖鹅是有较大区别的，以往是农户放养上一些鹅，一般来说经营规模没有太大的，基本上养的周期都较为长，以吃青草菜叶为主导，恰好是在青草较为嫩的情况下喂小鹅，那时鹅的饭量也并不大，等鹅的食草量增加的情况下，伴随着气温的逐步回暖，草的生长速度也快速的增加，草的生产量与鹅的饭量呈正相关同方向增长。这就是为什么说春天的这个时候是整年中养殖鹅最好的情况下的原因。

而针对秋季，由于这段时间来到农作物收获的情况下，大家明白秋庄稼收获后的这段时间不需要立刻种冬小麦或是是其他的下茬农作物，农作物收割后撒落在田里的粮食恰好可以用于放牧鹅，田里也有很多的草籽，以及野草，全部都是鹅丰盛的饲料，可以满足鹅的营养需求量。在南方一些地方的农户一直保留着稻茬放鹅的习惯。

养好鹅还必须自己慢慢的去研究和揣摩，不停的去用心实践，养殖鹅的成功决不是看一些基本资料就可以完成的，在养殖鹅的过程中随时随地会出现一些这样或是那样的难题，因此只有更多地了解鹅的生长习性，全面的把握养殖鹅的有关知识，才可以真正的养好鹅。