蛋鹅一般分为三个阶段，传统的划分方法是按照周龄进行的，即0～6周龄为雏鹅，7～17周龄为育成鹅，18周龄以后为产蛋鹅。根据鹅的体重划分蛋鹅的三个阶段，可因地制宜地采取不同阶段的管理措施，使鹅的生产性能达到 水平的发挥。也有将蛋鹅生产阶段划分为两阶段：育雏育成期，0～17周龄，产蛋期，18～72周龄。
种鹅开产前后饲养管理要点
指开产前几周到80%的鹅开产，一般18～25wk。
开产至产蛋高峰的生理变化很大：
外界应激（转群、饲养环境与方式的改变等）
自身的生理刺激（生殖系统，性激素，内脏、髓质骨）
1．适宜的体重标准
18wk测定。不达标者，限制饲养改为自由采食，并提高蛋白质和能量水平；达标后再补光。
没有足够的体重增长和营养积蓄，或者过肥，产蛋水平较差。
2．自由采食：喂料量的增加先于产蛋率增长
3．补充光照
18－20wk体重达标时进行。
每周↗0.5～1h，到产蛋高峰时达16h。
4．更换日粮
时间：产蛋率5%时（18～19wk时）
方法：一是开产前饲料（钙2%）→产蛋料
二是产蛋料按比例逐渐替换育成料
5、准备产蛋箱
6、保持鹅舍安静
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