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说起味德丰烧制酱鹅的手艺，可以追溯数百年的历史。相传清代大文豪朱羲尊吃过以后赞不绝口，连道：“知味，知味”。一时兴起还提诗一首，“味德丰”的名号就由此而来。其招牌酱鹅的美味更是成为十里八乡远近闻名，制鹅的手艺也就这样代代相传，传承至今。

都知道味德丰的古法五道酱鹅好吃

但是好味道总是有他独到之处的

经过小编的探访

味德丰酱鹅还真是故事满满，看点多多

味德丰酱鹅的好味道

要从安徽定远县山里说起.......

安徽定远古有"境连八邑

衢通九省"之誉

建国以来素有农业大县著称

--年更是连续14年

跻身安徽省畜牧生产十强县行列

定远县林地30万亩

(其中可养水面17.5万亩)

池河、窑河、高塘湖流经，水资源丰富

对食草动物白鹅的繁衍和发展

提供了得天独厚的自然条件

味德丰鑫羽养鹅、鸭养殖基地

就坐落在这个风景如画

环境秀丽的小县城

味德丰目前拥有种鹅、鸭殖地近四千亩

在这里主要从事白鹅、麻鸭养殖

种蛋孵化，还有鹅、鸭养殖技术研究

味德丰古法五道酱鹅优选-天

三花白鹅就来自这里

在养殖期间

白鹅们要吃到公斤以上的天然牧草

要在丘陵区域

进行公里以上的小跑运动

还要在活水湖中达到

0小时以上的游泳运动

用这样的散养鹅烧制的酱鹅

不仅肉质饱满，紧致不柴

而且骨骼密度高

骨中多含有骨浆

吃了以后还能够吸收丰富的钙

说完安徽产地

我们再来细说味德丰的烧鹅工艺

“洗、腌、醒、烹、熬”五道工艺

“洗”—特别要说的就是细致

味德丰洗鹅可以说是精洗

脖子上的淋巴去的干干净净

鹅的后部也处理的清清爽爽

“腌、醒”两道工序

保证了食材鲜爽入味的同时

还最大限度的出去了异味

古人的智慧不仅让人叹服！

“烹”的工序体现了厚道

一锅只煮5只这个古训

历经数代传承一直不变

使用纯天然的香料也是一丝不苟

烧制过程绝不添加防腐剂

是所有味德丰人的一贯坚持

“熬”是最漫长也是最重要的工序

三四十斤的卤汤经过

多勺的反复浇淋鹅身

慢慢收汁，反复淋透

最后汤汁的重量只剩3-4斤

随着时间的推移

酱鹅表面的酱汁也越来越浓稠

浓郁的香味扑面未来

烧制完成的酱鹅色泽红润，酱香浓郁

表皮鲜甜香滑，肉质饱满多汁

咬上一口，浓香的汤汁再口中爆发每一口都让人畅心舒展

味德丰的每一位员工

为了这一份味道

每个人都默默坚守

用汗水和匠心为您带来这一道美味

初心不改，诚信修德

味德丰人志愿将安全、健康、实惠的美味

带给每一位消费者

“广迎天下宾，诚候八方客”

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本期新媒体编辑董云霞