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在家禽当中，鸡肉应该是我们吃的最多的。在农村，很多人都会在自己的院子里养上几只鸡，用来下蛋以及逢年过节的时候杀来吃。在餐馆中，各种用鸡肉做成的美食也是层出不穷，像是什么辣子鸡、白切鸡、黄焖鸡。除了鸡肉，家禽中我们吃的第二多的应该就是鸭子了。它被称“最丑的鹅”却被中国人做成一道名菜，一般人还吃不起

鸭子在中国的美食界也是非常出名的，北京烤鸭、广东烧鸭，都是大名鼎鼎的名菜。不过，虽然鸡鸭鹅通常并排在一起说，但是我们在日常生活中好像很少吃鹅肉？说起鹅来，估计很多人脑海中浮现出的都是“白毛浮绿水”的景象，不过，小编今天要介绍的这种鹅有点不一般。

这种鹅因为长相有点“奇怪”，还被有些人称为“最丑的鹅”，这种鹅的名字就叫做“狮头鹅”，顾名思义，就是说这种鹅的头长得很像狮子头。和大白鹅比起来，狮头鹅的头上很多皮肉耷拉下来，确实是有点丑。

但是，你们不要因为这种鹅长得丑就轻视它，它可是世界上有名的大型鹅之一，同时也是中国最大的鹅。虽然其貌不扬，但是狮头鹅是名副其实的优品鹅，它的鹅肉和普通鹅肉的味道还是有很大不同的。善于烹饪的中国人还用狮头鹅做成了一道名菜。

潮汕人应该对这道名菜不陌生，那就是用狮头鹅的头做成的潮汕名菜——卤狮头鹅。卤狮头鹅的味道醇厚肥美，同时有肥而不腻，是粤菜体系中非常有名的一道菜。而且这道名菜一般人还吃不起，一道卤狮头鹅，便宜的也要几百元一道，贵点的饭店，甚至要上千了。你们有没有吃过这种鹅的肉呢？