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#01

香菜的近亲—鹅不食草

说起鹅不食草，大家一听就会知道它为什么叫这个名字，没错儿，就是因为它长在地里连大鹅都不吃。

大鹅是杂食性动物，吃杂草吃蔬菜吃谷物，我们想象一下连大鹅都不吃的草，它一定是不太好吃的......除了鹅不食草，它还有许多别名，比如鸡肠草，食胡荽，野园荽，天胡荽，地胡椒、球子草，三牙戟，杜网草，满天星等等，人们通过它的外形给它起了许多外号，由此也可以看出它在民间是多么的常见。

古籍中对它也早有记载，最早记载鹅不食草的著作是五代南唐陈仕良所著的《食性本草》，食性本草少有作者的个人观点，他主要是把之前的本草中有关饮食的部分收录整理到其中。

然而有趣的是，按照国家卫计委发布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》,鹅不食草并不是药食同源品。陈之所以把它收录到食性本草中，小编猜测，多半是与另一种植物脱不开干系，就是与我们的饮食息息相关的一种调味品：香菜（CoriandrumsativumL）。

因为香菜学名芫荽（芫荽科），别名胡荽园荽、香荽、芫荽。而中药大辞典记载鹅不食草的基源正是菊科植物石胡荽（Centipedaminima（L.）A.Br.etAschers.）的全草。并且古代本草多描述二者形态相近，比如“（食胡荽）子叶与胡荽无异”或是“（石胡荽）形状宛如嫩胡荽”，那我们就来认识一下鹅不食草吧。

石胡荽长这样滴，它是匍匐生长的蔓生植物，长8-20厘米，因为茎上可以生根，所以和草莓一样，动辄就成片生长。它的叶片很小，小到什么程度呢？和您的小指甲差不多大呢，形状像一个小勺子，所以叫匙型叶片，叶片的尖端还有不规则的浅裂，是不是像极了二郎神的三叉戟，所以它别名也叫二郎戟。

它的花也很小，是头状花序，就像一个大一点的沙粒似的，但是它的颜色可丰富着呢，一个花序上既有紫色，又有黄色绿色，搞得古代医家记载它的花时都傻傻分不清，记载的各种各样的，这都是因为它的花是杂性花哦，所以不足为奇。

鹅不食草长得可以说是很有区分度，它通常生于路旁，田野，田埂及阴湿草地上，饮片主产于浙江、湖北、江苏、广东等地。这些地方鹅不食草资源丰富，地方志以及地方本草都有相应记载，尤其在民间作为小偏方应用的非常广泛，在后文我们会详细说一说怎么用它治疗一些常见的小病。

它的饮片取自干燥全草，即把鲜品洗净晒干即可。晒干后的饮片相互缠成团，呈灰绿色或棕褐色。质地很脆易折断，断面黄白色，中央有白色的髓或日形空洞。

它的叶很小，鲜品也就是以一个指甲大小，晒干了更加皱折破碎。展开如果是完整的叶片会呈匙形，边缘有3～5个锯齿。

头状花序更小，扁球形，黄色或黄褐色。微有香气，久闻有刺激性，味苦、微辛。以灰绿色、有花序、无杂质、嗅之打喷嚏者为佳。从它的味道我们也可以大致推断一下它的作用，因为辛辣刺鼻，所以可能会有通窍的作用。

它的伪品主要为蚤缀，又名铃铃草，小无心菜，与鹅不食草的区别主要是有毛，聚伞花序，闻着无刺激性气味，口尝味甘、微苦。蚤缀虽可入药，但不具备鹅不食草的功效，所以不可代替鹅不食草入药。

#02

鹅不食草的药用价值

功用：祛风，散寒，胜湿，去翳，通鼻塞。

主治：感冒，寒哮，喉痹，百日咳，腹痛，阿米巴痢，疟疾，鼻渊，鼻息肉，目翳涩痒，疮疡疥癣

其作用都与它的性味有关，其气辛散，故能利九窍，尤善通鼻气。它为什么善于通窍呢？小编认为与它的生长方式关系密切，它极易蔓延走窜，动辄成片，所以它入药也是具有辛散走窜之性的。味辛入肺，所以也善治利肺气治咳嗽咳痰。

古代本草，尤其是地方本草对它的应用也不离于此，它被广泛的地应用于各种偏方，比如嗅气取嚏治感冒；捣碎塞鼻治鼻炎，鼻渊、鼻息肉；研汁和酒服治寒痰齁喘；点眼治胬肉攀睛、目赤肿痛；煎汤治疳积腹痛腹泻；外敷治湿疮肿毒、痔疮、鸡眼；其味辛入肺，善利肺气，还可以故祛痰止咳，治疗百日咳等。

《纲目》记载其："解毒，明目，散目赤肿、云翳，耳聋，头痛脑酸，治痰疟齁蛤，鼻塞不通，塞鼻息自落，又散疮肿。”

由此可见，它的作用是非常广泛的，古代包含鹅不食草比较有名的方剂就是倪惟德《原机启微》中的搐鼻碧云散（鹅不食草，青黛，川芎），用治目病肿胀红赤，昏暗羞明，隐涩疼痛。风痒，鼻塞，头痛，脑酸，外翳攀睛，眵泪稠粘。

这里可以看出它的使用方法为研末搐鼻，除此之外，也可以煎汤内服（6-9克）或捣汁。外用可捣烂塞鼻、捣汁滴眼或捣敷。

它的现代药理成分主要含多种三萜成分、蒲公英赛醇、蒲公英甾醇。其挥发油和乙醇提取液体部分有止咳、祛痰、平喘作用；还有抗炎、抗过敏、抗肿瘤的作用，近年来对鹅不食草的药理研究非常热门。

#03

鹅不食草的应用价值

鹅不食草主要的应用还是以上这些民间小偏方，或被制作成精油、粉剂、喷雾，膏体等各种治疗鼻炎的药品。

也有人把它应用在动物身上，和老鸦嘴、鲜田基黄合用治疗乳牛腐蹄病；文献记载民间还有用鹅不食草治疗泌尿系结石，小编认为这也侧面说明了它和天胡荽时常被混淆，因为这是天胡荽与石胡荽作用相似，天胡荽只多此清热利湿的功效。

因其为冷背药材，从古至今其应用并不算广泛，小编查询国内外网站都罕见它的身影，但它在民间应用起来确实方便简洁，值得被宣传一下。

#04

鹅不食草的本草考证

我们刚才讲的是药典中记载的鹅不食草，但是小编查证古籍本草时，却发现古本草中记载的鹅不食草并非是菊科植物石胡荽，我们来看《日华子本草》中对鹅不食草的考证：

《品汇精要》记载：食胡荽，春生苗叶，茎圆而中空，折之有白汁。节间生叶，青绿色。其花细白，至夏作丛而开，子叶与胡荽无异。此草鹅皆不食，故名鹅不食草。

《本草纲目》记载：石胡荽，生石缝及阴湿处，小草也。高二、三寸，冬月生苗，细茎小叶，形状宛如嫩胡荽，其气辛熏不堪食，鹅亦不食之。夏开细花，黄色，结细子，极易繁衍，僻地则铺满也。

我们能看到，其中对鹅不食草形态的描述只有”子叶与胡荽无异”和“形状宛如嫩胡荽”，那么我们来看看胡荽长什么样子？

李时珍描述胡荽：“胡荽处处种之。八月下种，晦日尤良。初生柔茎圆叶，叶有花歧，根软而白。”很明显，嫩胡荽是圆叶的，如上图，根本与菊科的石胡荽毫不相关。于是小编进行了仔细地考证，大家可以看到下图，本草纲目影印版就已出现了两种植物混淆地迹象了

上图右侧植物图考一种的鹅不食草首先见于吴其濬（jun）《植物名实图考》（年），该书所绘石胡荽是叶互生，有齿，头状花序小，这些特征和球子草一致；合肥张绍棠味古斋《本草纲目》重刻本（年）石胡荽图中增入《植物名实图考》中石胡荽图，自此球子草就被作为石胡荽沿用至今。而最早的药典是年，此时收录的鹅不食草就参考了《植物名实图考》，所以此后一直把菊科植物石胡荽看作是鹅不食草的原植物。

而左侧地鹅不食草形态与天胡荽无二，古代本草中也多有天胡荽与石胡荽记载混淆地情况，导致一些人认为它们是同一种植物，一些人认为是记载混淆导致的，其实并非一物。

小编分别找到了这两种植物的原植物，考证发现菊科植物石胡荽并不符合古本草中对石胡荽的描述，它们除了气味辛辣鹅都不吃并无相似之处，小编猜测可能是因为后人将石胡荽属的石胡荽误解为芫荽科石胡荽，加上两者确有鹅不食之的特点，老百姓习称习用就导致了两者的混淆。

可以确认的是古代鹅不食草绝非今天的菊科植物石胡荽，但是它是否是天胡荽仍需进一步考证，因为二者虽然形态一致，但性味功效仍有出入，小编的本草知识有限，如果大家有更准确的说法，欢迎交流指教哦！

下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。

《纲目》：鹅不食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落息肉；内达肺经而治齁蛤、痰疟，散疮肿；其除翳之功，尤显神妙。按倪惟德《原机启微集》云：治目翳搐鼻，碧云散用鹅不食草解毒为君，青黛去热为佐，川芎之辛破留除邪为使，升透之药也，大抵如开锅盖法，常欲邪毒不闭，令有出路。然力小而锐，宜常嗜以聚其力，凡目中诸病，皆可用之，生挼更神。

《本草汇言》：石胡荽，利九窍，通鼻气之药也。其味辛烈，其气辛熏，其性升散，能通肺经，上达头脑，故主齁蛤痰喘，气闭不通，鼻塞鼻痔，胀闷不利，去目中翳障，并头中寒邪、头风脑痛诸疾，皆取辛温升散之功也。

《纲目》：解毒，明目，散目赤肿、云翳，耳聋，头痛脑酸，治痰疟齁蛤，鼻塞不通，塞鼻息自落，又散疮肿。

《生草药性备要》：理跌打折骨，上痛消肿。

《医林纂要》：通郁，去寒，截疟，止痢。以于末搐鼻，可发嚏去寒郁。

《本草拾遗》：去目翳，按塞鼻中，翳膜自落。

《四声本草》：通鼻气，利九窍，吐风痰。

图文编辑：高峰

排版：朱昱林

校正：唐维我朱昱林

指导教师：张会永

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