山中人兮芳杜若

饮石泉兮荫松柏

——杜若《九歌?山鬼》

杜若何物，竟可与兰并肩？现今的杜若，花小色白，并非当时所指，诗中杜若即是高良姜。《本草图经》记载：叶似姜，花赤色。高良姜花姿秀丽，堪比兰花之美，也只有这样的花，才能与兰共比肩。

高良姜

别名：蛮姜、良姜、小良姜、海良姜

拉丁名：A.officinarumHance

英文名：lessergalangal

产地与分布：主产区为我国广东省徐闻、海康，海南陵水、儋县等地。主要分布于广东、广西、云南、台湾等地。

性状鉴别：多年生草本植物，本品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

采收加工：夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

高良姜始载于《名医别录》，出产于古高凉郡（今广东惠州一带），外形和生姜很相像，当地的老百姓将其命名为“膏药凉姜”，后因谐音而讹称为“高良姜”。当时苏东坡是北宋的大文学家，从京城被贬到惠阳当小官。那时的广东是岭南瘴疠之地，北方人很难适应广东天气环境。苏东坡刚到惠阳时水土不服，经常上吐下泻，周围又没有亲人照顾，一下子就消瘦了很多，心情很苦闷。有个邻居特意为他做了一道红烧肘子，作为美食家的苏东坡喜欢得不得了，原来肘子里加了高良姜。此后，苏东坡让人炒菜的时候都加入了高良姜，他的肠胃很快得到了恢复，生活也开始惬意起来，写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的诗句。

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高良姜，是缓解胃寒痛的高手，专用于脾胃虚寒所导致的脘腹冷痛、呕吐泄泻。许多古籍摘要种都提及到了高良姜的功效。其中《景岳全书》描述得最为准确：味辛热，纯阳，浮也。入足太阴阳明。治胃中逆冷，呕吐清水，恶心霍乱，气寒腹痛，解酒毒，消宿食，健脾胃，宽噎膈，除反胃，破冷癖，解瘴疟，疗转筋泻痢。同草豆蔻煎饮，亦治口臭。

如果热水袋放到胃部就感觉特别舒服，或者刚吃完饭还有饥饿的感觉，就是胃寒了。喝水后感觉胃部难受，有呕吐的感觉，就只有用高良姜才可以缓解，此时如果用生姜、干姜效果就甚微了。

高良姜属于药食同源品种，是珍贵的南药资源，被列为“十大南药”之一，风麾全世界的著名汉药清凉油、万金油、二天油、驱风油相信大家都用过，但很多人可能不知道，这些药油以及良附丸、胃炎康胶囊等中成药等的最主要原料就是高良姜。北宋皇室的御用医药也有它的一席之地。

除此以外，高良姜因为味道独特，没有生姜辛辣，味道略像肉桂，辣中带甜，所以在东南亚料理中，还用于做汤、煮咖喱或者酱料，最著名的当属“世界三大名汤”之一的泰国冬阴功汤。冬阴功（TomYumGoong）其实就是“酸辣虾汤”。“冬”指“汤”，“阴”是“酸辣沙拉”，在泰国有加鸡肉/虾的冬阴汤，“功”就是“虾”的意思。冬阴功汤的核心香味主要靠3种香料，缺一不可——高良姜（也称南姜galangal）、香茅草（也称柠檬草lemongrass）以及柠檬叶（kaffirlimeleaf）。吃过的人都知道冬阴功汤极其酸辣，还混杂不少香料的味道，不少人第一次喝的时候都感觉不适应，但是慢慢的也有很多人开始迷恋上它特殊的味道，高良姜就是冬阴功汤的特殊之处。

高良姜是姜中之王，在国内外都具有较大市场，价格高销路广，是我国出口创汇的大宗农副品种。化妆品也是一个重要的应用领域。

Fresh于年10月上市的古源致萃臻焕耀颜精华露，大家都叫它“修女精华”，卓越的修护力深得人心！因为它蕴含九大珍稀根茎植物精萃，其中“百草之王”人参根萃取有助于滋养、匀亮皮肤；“参中之王”三七花根萃取有助于紧致肌肤、促进肌底细胞再生；而高良姜叶萃取、红球姜萃取、姜根萃取、紫锥菊萃取、姜精萃水、海棠果籽油以及白芒花籽油，则帮助肌肤重回年轻状态。珍贵的成分赋予了精华满满的珍萃根源修护力。中国大陆限量瓶。

下次胃不舒服，来点高良姜试试，保证暖心又暖胃哟~

胃寒呕吐推荐高良姜用法：煎服，3-6g。研末服，每次3g。体虚者不宜单用高良姜。此药方仅供参考，服用前请咨询医生。

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