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端午节始于中国的春秋战国时期，一直是中华传统文化中防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康的民俗佳节，至今已有多年历史。在这个节日里，家家户户粽叶飘香，但在江南和江淮之间，丰盛的餐桌上必不可少一只“端午鹅”。可别小看这只鹅，这里面有大学问呢！过去，农历“五月”为“毒月”，“初五”为“毒日”。五月初五，“重五”，毒上加毒。因此时天气暖热，蛇、蜈蚣、壁虎、蜘蛛、蝎子等“五毒”相继出动以毒伤人，因此瘴气易生，疫病多发，所以“端午节”的节俗皆围绕除毒驱邪防疫等展开。

《本草纲目》记载鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴。”今年适逢全球疫情肆虐，防疫抗疫、增强体质尤为重要！

“鸭吃荤，鹅吃素”，鹅是食草动物，具有爱清洁、不杀生的灵性，在古时候人们的眼光里是忠厚的象征——端午节，毛脚女婿给丈母娘送鹅，有毛脚女婿为人忠厚、孝敬长辈的寓意。“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。”端午时节，“五月鹅”经四季历冬夏，整只鹅成熟滋润了，肉质柔软恰到好处，正是鹅肉最鲜美的时节——从这点上说，女婿送鹅给丈母娘，无疑是希望丈母娘吃了鹅肉能够无病无痛、健康长寿。世界上有两种动物不得癌症，一个是海里游的鲨鱼，一个是陆地上跑的鹅！！！有学者认为，鲨鱼是极少数终生不得癌症的动物之一，体内可能存在着一些特殊物质，对人体的免疫力可能有一定的帮助，可是这仅仅是一种猜测，还没有得到实验的证实。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，是家禽中唯一的吃草动物，少患瘟疫。科学家将癌细胞打到鹅身上就是不得癌。吃鲨鱼肉和鹅肉都非常好，这两个动物不得癌症,有终身免疫功能！明朝的小说中吃鹅的场景很多，《金瓶梅》中凡是宴请吃喝，几乎都有鹅肉；皇帝觉得鹅肉好吃，鹅馔珍贵，皇室宴席上往往用鹅来做主菜，鹅在明朝也成了区分酒席规格高低的一项指标，有鹅就是豪华宴。

鹅肉于年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

4.鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效。

好山好水出好鹅，柿子红农庄地域自然，环境优美，主产中国优质土猪皖浙花猪。这么好的环境，庄主纯生态饲养了不多的土鸡和土鹅，自然是农庄上乘的食材。这些食材基本不对外宣传出售，是好友和粉丝们的福利。这些老鹅，我们既不喂什么粮食，更不会喂饲料了。农庄面积大，有河流和池塘，也有大片的苗木林区，冬季、春季青草丰盛，全部都是吃草生活的，绝对的绿色产品。

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