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十二月
星期五
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。
七彩曹山，寻味山野曹山不仅有美景
那鲜美，浓郁，滋味张扬的农家菜
直击味蕾，让你一尝倾心
“曹山十大美食”评选活动举办时间：年12月26日
举办地点：曹山旅游度假区
奖项设置：
1、本次评选设置“曹山十大美食”奖项共10名，评选由评委打分，依据评分高低分别授予首届“曹山十大美食”美食奖牌及证书。
2、凡获评“曹山十大美食”的单位或个人，由省烹饪协会颁发牌匾、证书，并在电视、报纸、网络等媒体进行推介。
“曹山十大美食”参选美食
天之福参选美食红烧本公鸡简介：红烧本公鸡土菜中的明星菜，土鸡有公鸡和母鸡之分，母鸡炖汤是首选。公鸡最本味的做法当属红烧，红烧本公鸡，鸡肉鲜美，汤汁醇厚。一来散养的土鸡味道鲜美，二来散养的土鸡营养丰富，吃得放心又健康。
石锅盐卤豆腐简介：采用旧县豆腐制作，其历史悠久，用优质天然的大溪水制作出来的豆腐，口感清爽香醇，勤劳勇敢的客家人不舍昼夜推石磨磨豆腐，上杭旧县豆腐以色白味鲜，细腻如玉而蜚声久远。民间有“黄獐肉、鹧鸪汤，旧县豆腐最最香”之说法。
上汤桂鱼简介：桂花鱼是一种名贵淡水鱼类盛产于新丰江水库中,为东江名菜。以肉质细嫩，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。对老人、儿童及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说是极佳选择。
砂锅焗芦蒿简介：苏东坡有句写春天的诗“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”芦蒿根性凉，味甘，叶性平，最适合春天吃，可平抑肝火，更有治疗河豚中毒的功效。芦蒿可清炒，可搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇，都清脆爽口。别致一点的，也可以用砂锅焗。
烩羊肉简介：采用现宰新鲜羊肉、当归等材料制作，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。此乃秋冬滋补之上品。
紫竹林参选美食白切羊肉原材料：精选山羊夹腿部位，肉质紧密，香味浓郁
简介：肉质嫩酥不腥不膻味香鲜美清爽适口
生焗鱼头原材料：天目湖野生鳙鱼，口味独特，营养丰富
简介：成品色泽鲜亮酱香浓郁口味独特营养全面
新派肚煲鸡原材料：散养仔鸡、猪肚、冬笋、香菇
简介：汤清鲜香、原汁原味、滋补上品。寓意：金鸡报春，八方来财
一品满口香原材料：鸭胸肉、松子、西芹等
简介：色泽金黄、口感香酥、齿颊留香、香味浓郁老少皆宜
芙蓉竹笙养颜汤原材料：竹笙、红枣、银耳、莲子
简介：营养丰富消脂减肥
日日春参选美食蓝莓芝士饼简介：曹山盛产蓝莓，有几千亩蓝莓地，在英国，蓝莓被称为是“口服的天然化妆品”，能减缓衰老，美容美颜，能增强记忆，保护眼睛，加固血管，改善睡眠等功效。用自家产的蓝莓加以芝士，鱼膠粉做成的一道饭后精制甜点，深受女士们的喜爱。
酥皮冬笋竹鸡汤简介：竹鸡的别名又叫山菌子、鸡头鹘、泥滑滑、竹鹧鸪，喜欢栖于森林、竹林或灌木丛，以植物的果实、种子、嫩叶及蝗虫、蚱蜢、白蚁等昆虫为食。竹鸡是一种集野味、观赏、保健为一体的珍禽品种,肉厚骨细、味道鲜美,高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。再配以新鲜的刚才地里挖出的冬笋，制作成肉质细嫩、味道鲜美、香气扑鼻的营养丰富的一道历代宫廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王之美誉。
农家老鹅简介：自家园区散养鹅是真正的食草动物，选用带骨鹅肉，笋片制作而成。鹅的蛋白质含量非常高，含有很多人体所需微量元素，对健康非常有利，鹅肉味甘平，有补阴益气，暖胃开津，祛风湿防衰老的功效，是中医食疗之上品。
红茶羊鱼鲜简介：鱼羊为鲜，这是我们的老祖宗流传下来的智慧。羊肉性平，味甘，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等．营养十分全面、丰富。青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。因为红茶属于热性，可以中和羊肉的凉性，起到更好的保健作用。选用散养的山羊肉和自家养殖的青鱼，配以日日春的玉芽芝红茶，集成了一道味美鲜嫩的精选菜肴。
砂锅鸭头简介：园区散养鸭，鸭头中含有丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要的辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，能治水肿通小便，有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
白露山参选美食土灶红烧肉香气扑鼻，肥而不腻，一口接一口。
红烧老鹅肉质鲜美
手抓鸡这道菜就如同看起来的一般，加入葱、姜等调味品熬煮。煮好后的鸡，香气扑鼻，肉味鲜美无比。
白露山大肉包选用肥瘦兼有的五花肉，蒸好后刚出锅的包子咬一口肉汁立即便流了出来，美味无比，香气扑鼻。
红烧全鱼选用优质水库鱼，口感鲜嫩。将鱼皮两面微炸，酥爽可口。鱼肉蘸取少许汤汁，更美味。
芳芝林参选美食桂花糯米藕敲肉豆腐丸糖醋桂鱼红烧肉辣子鸡◆◆◆◆◆溧阳市旅游局出品
来源
七彩曹山
编辑
刘佳
