大雪
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”此时太阳到达黄经度，是冬季的第三个节气，降雪的可能性更大，范围更广了，标志着仲冬时节的开始。
大雪节气，指的不是雪下的比小雪更大，而是指几率而言，下雪的几率比大雪更大了。大雪是冬至一阳生之前的最后一个节气，因此是阴寒之气至盛之时。
大雪三候
大雪三候：「一候鹖旦不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。」
因天气寒冷，正处于阴气极盛之期，按照传统阴阳观念认为阴气盛极必衰，此时阳气开始萌动：
鹃鸥即寒号鸟，为阴物感阳者，得阳气则不再鸣叫；
老虎为阳物，感阳而交，所以会循阳气的萌动出现求偶行为；
「荔挺」为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。至此，又是一个新的循环即将展开。
节气养生
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。
「起居驱寒保暖
」大雪之后，寒冬来临，此时，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒冷侵袭，是保暖的重点。外出戴一顶帽子，大约减少头部散失热量的60%；用长围巾系在胸口护胸，可以减少寒冷对心脏、脾胃的冲击；长袜、厚靴、睡前足浴在温暖双脚的同时，也促进了人体内的气血流动。
要多参加户外运动，但须注意的是不要在大风、大雾中锻炼。因为在大风大雾时空气中悬浮的有害物质较多。同时，要注意劳逸结合，保持足够的睡眠，定时开窗通风，保持居住环境的空气流通。
「身心
预防三疾
」?防中风
寒冷可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多，导致全身血管收缩。所以对于血管弹性差的人，气温急剧变化会带来血压波动，引发中风。因此，首先要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗，其次注意发现中风先兆。
?防心脏病
隆冬季节与冬末初春为急性肌梗塞的两个发病高峰期，其原因除了气温偏低刺激人体交感神经，引起血管收缩外，寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量，血液粘稠度增高，易导致血栓形成而阻塞冠状血管。
?防消化道溃疡
寒冷刺激人的神经系统兴奋性增高，致使胃肠凋节功能发生紊乱，刺激胃粘膜或溃疡面，使胃产生痉挛性收缩，造成胃自身缺血、缺氧。因此，要注意胃的保暖和饮食调养，日常膳食应以温软淡素、易消化为宜，做到少食多餐。
「食补
温补而少精
」民间有「冬天进补，开春打虎」之说。在饮食上宜选用高热量、高蛋白、高脂类、低盐类的温补食物，做到“少而精”。如羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼、海参等动物类食品，以及山楂、枸杞、萝卜、山药、橙子、桂圆肉、南瓜、栗子等植物类食品。
大雪节气吃“三雪”
大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。
雪藕止泻固精
雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。
雪菜醒脑提神
从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
雪梨除烦解渴
大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。她介绍，雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。
?大雪进补，南温北热时至大雪，虽是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南温冷地区适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。
?冬季养肾最佳时寒风刺骨、大雪封地的冬季，确是保养肾气的最佳时节。冬天气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。一般可以选用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物，芡实、玛卡、玛卡阿胶糕也是不错的补肾佳品。大雪养生食谱
大雪节气，也是冬令进补的时候，下面给大家介绍几款冬日养生食谱，温暖您一整个冬。
红枣山药粥：健脾嘴唇润
一到冬季，很多人嘴唇、口角就会出现脱皮、干裂，甚至少量出血。中医认为“脾开窍于口，其华在唇”，脾气健运则口唇红润；若脾气虚，唇色则浅淡甚至萎黄。因此，健脾是防止嘴唇干裂的关键。维生素缺乏会使嘴唇干裂更加严重，应当多吃蔬菜水果。
主料：山药(克)、红枣(9枚)、糯米(克)、冰糖(30克)、水(0毫升)
做法：
1、红枣洗净浸泡。山药去皮切块。
2、锅里放凉水，把淘洗好的糯米放进去。放入山药块。
3、放入红枣后盖上锅盖，通上电源后按下煮粥键。
4、煮到40分钟时加入冰糖，再煮10分钟即熟。
蜜饯百合：强肺皮肤滑
中医认为“肺主皮毛”，肺功能正常则可使皮肤滋润；肺燥时，皮肤则干燥、易脱皮。入冬后，肺易被干燥气候所伤，所以应该开始多饮水，帮助皮肤抵御干燥。
主料：干百合克，蜂蜜克。
做法：
1、将干百合洗净，放入大搪瓷碗内
2、加入蜂蜜，置沸水上笼蒸3小时，趁热调均匀
3、晾凉后，装入瓶中备用。早晚各1汤匙。
羊肉萝卜汤：补元阳益气血
羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。
食材：
羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。
做法：
1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
蛤蜊冬瓜汤：清火润燥
此汤肴适合减肥或者上火的人经常食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖气，人体就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋阴润燥的汤水非常必要。
原料：蛤蜊、冬瓜
调料：料酒、姜片、葱花、盐
做法：
1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。
2.锅内加适量清水，放入料酒和姜片。
3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。
4.下入切好的冬瓜片。
5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。
冬天的病大多和阳气不足有关，所以才说要做好御寒以及适当的调理工作。
世道人心，皆是磨练，欲在严冬奇寒中生存，唯有善良，才能激荡坚持出一种永恒坚韧的生命力，彼此共勉。
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