春节刚过，还没从大鱼大肉的阵仗中醒来的你，是不是想吃素的觉得没味道，想吃荤的又觉得没胃口，可是又总觉得肚子饿吃不饱呢？
告诉你，逢年过节胖三斤那都是虚的，涨得快缩得快！相反你很可能在接下来的一个月里有点营养不良。
有什么好办法能解决这个问题呢？小寻教您一道荤而不腻的大菜——风鹅。
健康食宿--清滋风鹅煲1、将风鹅剁块泡洗干净；
2、起油锅加葱、姜、风鹅略煸，入浓白汤烧透，转沙锅小火煲1.5小时，加入白菜梗、鲜笋片、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
特别提醒：要选溧阳传承工艺制作的风鹅；要先将风鹅的咸卤味漂洗干净。
风味口感：富含营养、不油不腻、清淡爽口。
有朋友要说了，春节期间可没少吃风鹅，没你讲的那么神奇吧。小寻借用溧阳风鹅专家万得福的话：这道荤菜你也能吃着油腻，那就真的不对劲了！
传承三千年的风鹅工艺风鹅，地道的汉族美食，江苏省著名小吃。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难，隐居于溧阳天目湖伍员山中，对中华美食鼻祖、商朝宰相伊尹炮制鹅的做法进行了改进，密制而成，已有三千多年历史，是溧阳当地家家过年之必备。
万得福凭啥敢称专家在采访溧阳万得福老总黄建青时，小寻了解到，当初正宗的溧阳风鹅除了传承下来的密制工艺，还有一样特别重要，就是原料——产自溧阳天目山大溪水库地区的草鹅。在十几年前，万得福初涉风鹅加工时也是用溧阳当地的草鹅，当时的风鹅口感劲爽，很有嚼头。然而现在，谁还能看到大溪水库边有成群结队的散养鹅？谁还能在溧阳寸土寸金的山水间，看到鸭追鹅嬉漫池塘的场景？
没有了！溧阳的鹅也成为工厂化的产品之一。
经过多年的探索对比，黄建青从南到北一个个考察家禽富养地区，最终得出了一个比较权威的结论：南方的鹅，食粮，工厂化或圈养，生长周期短；东北的鹅，食草，沼泽环境，农家散养，运动量大、生长周期比南方长3个月，肉质优良，有嚼劲。
在长时间思考和对比后，黄建青毅然决然的选择东北鹅。他坦言：工艺依然是老祖宗传下来的工艺，用当今的科学技术进行了更精确的改良和工厂化操作；原料虽然比不上古时候大溪水库周边的溧阳草鹅，但是东北鹅食草，都是水草丰茂的天然沼泽地，营养健康程度高，安全生态，而且沼泽地里野生散养的鹅运动量大，肌腱发达有力，口感更好，比南方多1个月的生长周期让鹅发育更充分，养份分布更致密，这些都是如今的溧阳鹅不能比的。黄建青说：“我不怕告诉别人我用的不是溧阳鹅，因为我的选择是更生态、更健康、更美味！”
万得福有多少个第一说黄建青是溧阳风鹅专家一点也不为过，鲜少有人能像他那样为了做出好的风鹅而去用心研究鹅的产地和好坏。不过仅仅说他是风鹅专家又太小看了他。在溧阳当地，因为黄建青既懂商业运作又有丰富的生物化工知识，甚至被溧阳质监局的同志们誉为“土专家”，而他所缔造的“万得福”也有着好几个“第一”的光环。且看小寻来当一回“密探”。
1第一“蔬菜银行”
年，黄建青的万得福开始规划建设吨储量的冷库，年正式开张。当时，这是苏锡常地区最大的冷库，为周边农户提供蔬菜保鲜服务，能延长蔬果类保鲜期36个月，堪称当时常州历史上第一个储鲜量最大的“蔬菜银行”。
2第一“乌饭米”
你没有看错，是“乌饭米”，不是“乌米饭”。
溧阳乌饭起源于目连救母，最早史载于唐朝“取南烛叶捣碎，渍汁浸稻米，九浸九蒸九曝”的记载。明李时珍《本草纲目》、清康熙《江南通志》亦有记载。每年四月初八溧阳都有吃乌饭的传统，流传至今渊源不断。
而在中国，做乌米饭有很多家，但做乌饭米的仅此一家。黄建青表示，乌米饭要经过晒、泡、煮数道工艺才能做出成品，其中造成了3次污染，回家后是将成品蒸热，营养也经过多次流失，黏烂没有嚼头；而乌饭米是传承古法，以乌树叶炮制原浆大米。换个简单的说法，用饭煮饭和用米煮饭，哪个更好吃？
3第一“煲王”
这是一个不为人知的小信息，小寻借此略作透露。如今我们总能看到很多鸡煲、鸭煲的广告，然而谁都没想到，在常州地区第一个生产密制煲类的“隐形煲王”就是万得福的黄建青，万得福生产的老鹅野山笋煲、老鸭笋干煲、草鸡野山笋煲等据称无人能够伪制，销量稳居常州第一。
4第一“出口基地”
这可是实实在在的殊荣。溧阳万得福是全江苏省第一个备案农产品出口检验检疫基地的企业，证书尾号可是“”哦！在溧阳率先获得肉制品生产许可证，年通过ISO：质量体系认证，先后通过绿色食品认证、无公害食品认证等。
5第一“邮政物流”
喝水不忘挖井人，虽然万得福一直在做着出口生意，但主要市场依然是放在常州，十多年的发展，常州市民如今在瑞和泰、明都超市等都能看到万得福的产品，如南山板栗、南山野山笋、南山特产乌饭米、溧阳白芹、彩糯玉米、南山烤笋、溧阳风鹅、鸭鹅笋干煲、南山竹鸡、天目湖手工香肠等。
尽管如此，万得福的名声依然越传越广，每年邮政物流对外流通的产品中有90%的包装食品源自溧阳万得福。
万事如意种福报从年黄建青缔造万得福直接，走过生物化工、蔬菜银行、农产品出口、风鹅溯源、肉制品加工，走过一路艰辛，如今已过20个年头，他用坚持和勇气，用感恩地方，饮水思源，不争不抢的心，默默经营着他的王国。
或许，正如一切都有冥冥中的注定，这个企业的名字，也正验证了他20年后的春天——一路汗水之后，万事如意得福报。
如今的万得福以万得福农业技术开发有限公司为核心，下设万得福种植园、万得福冷库、万得福食品加工厂、万得福速冻果蔬出口分公司等集团化农业科技企业军团。形成从种植、采收、加工到储存、销售一条龙的服务体系。开发了腌腊肉制品、果蔬软罐头、休闲食品、速冻果蔬等4个系列20个品类的产品集群。销售额从年的85万到年的多万，12年内增长了11倍。
凭着万得福百度收录不多，市场占有却相当高的强大口碑效应，以及小寻所见识的万得福老总黄建青的人品，我必须从丹田中运足了气，喊一声：万得福，Wonderful!
企业名片
溧阳市万得福农业技术开发有限公司
