小儿疳积食疗
疳证也称疳积。疳证主要由于脾胃虚损、运化失宜，导致消化吸收功能障碍，形体瘦弱。轻者食欲不振，精神疲倦，逐渐消瘦，易哭易怒，烦燥，口干，夜睡不宁，腹部胀满，大便不调；重则精神萎靡，毛发焦枯，肌肤干瘦，不思饮食，烦躁哭闹无常，脾部胀大，青筋暴露等。其症情复杂，寒热互见，虚实并存。故治疗上或消或补或消补兼施，按具体病情而定，如适当配合食疗，可减轻症状和促进病体康复。
小儿疳积主要是由于摄食不足或消化、吸收利用障碍，使人长期处于半饥饿或饥饿状态，不能维持正常代谢所引起的营养性疾病。主要表现为生长发育迟缓或停滞，脂肪组织消耗引起皮下脂肪减少，最终全身各系统、器官功能发生障碍。发病年龄以3岁以下为主。病因是长期饮食不当引起热能不足，或消化系统疾病引起摄入食物不能充分消化。吸收、利用，或慢性消耗性疾病导致消耗增多。在中医学上属“疳证”范畴。
婴幼儿疳积初期多表现为体重不增甚至减轻，皮下脂及减少，皮下脂肪层消减的顺序先是腹部，然后为胸、背、腰、上肢、下肢、臀部，最后是额、颈、颏及面颊部。随病情发展，出现皮肤干燥松弛，肌张力低下，运动功能及智力发育落后，精神烦躁，睡眠不佳，食欲低下，伴呕吐、腹泻和各种感染。3岁以上小儿疳积早期为倦怠无力，烦燥不安；消化系统功能紊乱，食欲不振，可有便秘，若过量给予脂肪，则发生呕吐、腹泻、伴睡眠不安、夜惊。严重才有遗尿、咬指甲、颜面抽搐等；皮肤异常干燥，亦可有多汗。伴贫血的患儿，口唇及皮肤苍白，手指冰冷，肌肉松弛而耐力差，虽体格发育人氏下，但身长一般无明显低下。
中医辨证上可分为积滞伤脾、气血双亏、虫积等型。治疗与调理宜分别治以健脾消积；益气养血、健脾养胃、健脾弑虫消积等。
疳证的饮食宜忌
宜：注意饮食调节，不宜过饥过饱，食物多样化，荤素结合，选择易于消化、营养丰富的食品，如牛奶、燕麦片，淮山莲子粥，先少食多餐，待症情好转，逐渐转为定时定量，不偏食。
忌：食辛燥肥滞、煎炒、刺激性及坚硬不易消化食品。如煎炸肉类，冰冻食品
辨证施食
按不同病因、症状，选用食疗方
1，清热平肝、消积开胃
适用于小儿疳瘦、烦燥、易怒、不思饮食
1）谷麦芽象牙丝猪横利汤
作用：清热平肝，开胃消积
组成：谷芽15克，麦芽15克、象牙丝10克、白芍6克，猪横利1条
食法：猪横利飞水，上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲1小时，约煎成1碗，分2次饮用。
2）独脚金煲鸭肾（独脚金韶关本地野生药膳料--懒猫原生汤馆有售）
作用：清热。除烦，消积，开胃。
组成：独脚金12克（其实一半就差不多了),麦冬6克，鸭肾1个，蜜枣2个，
食法：鸭肾剖开，撕开鸭内金去污物洗净，上四味用清水2碗半，煎成半碗，饮汤，每天或隔天1次，连服5-7天。
3）独脚金牛肚粥
作用：清肝热，除烦燥，健脾胃，消积，对肝火烦燥、消化不食的小儿，成为适宜，
组成：独脚金15克（小儿减半），牛金钱肚克，大米50克，蜜枣2个
食法：独脚金洗净放入纱布袋中，金钱肚洗净，切块，飞水，大米浸泡30分钟，上料同放入锅内，加适量清水煲粥，粥成后，取出纱布袋，以盐调味，便可食用。
4）独脚金煲猪瘦肉
作用：清肝热，消疳积，健脾胃。适用于小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振等。也适合湿热质、痰湿质人士饮用。
组成：独脚金15克（小儿减半）。配瘦猪肉克。
食法：独脚金、瘦猪肉加清水3碗，煎至1碗，用食盐少许调味。佐餐食，饮汤，食瘦猪肉
5）鹅不食草鸡内金瘦肉汤（鹅不食草韶关本地药膳料--懒猫原生汤馆有售)
作用：中医认为鸡内金水水消积滞、健脾胃，鹅不食草祛风散寒、宣通鼻窍、化痰止咳，猪瘦肉滋阴润燥。此汤适用于小儿疳积、食积的日常调理。懒猫提示：适合阴虚质人士饮用。
组成：鹅不食草15克、鸡内金5克。配猪瘦肉50克。
食法：分别洗净各材料，鸡内金研碎，鹅不食草用纱布包好，猪瘦肉切块氽水。往瓦煲内注入适量清水，放入全部材料，猛火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。
6）独脚金煲瘦肉（含山楂）（韶关本地山楂和野生独脚金，懒猫有售哦）
作用：中医认为山楂消食健胃，独脚金平肝清热、健脾消食，猪瘦肉滋阴润燥。此汤水，适合小儿疳积的日常调理。懒猫提示：适合阴虚质、气虚质人士享用。
组成：独脚金15克（小儿减半啦）、山楂10元。配猪瘦肉克。
食法：分别洗净各材料，独脚金清水浸泡20分钟，猪肉切件氽水。往沙锅内注入适量清水，放入全部材料，猛火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。
7）独脚金鲫鱼汤
作用：此汤水甘甜鲜美，一家大小适合饮用，更适合老人家和小儿，开胃消滞。独脚金为广东常用中草药，消疳积、健脾消滞。鲫鱼健脾和胃，性味平和，适合任何人经常食用。疳积即是常讲的生积，表现为不开胃，容易发脾气。
组成：独脚金将独脚金洗净后稍微浸泡一下，鲫鱼处理好，放油锅放入姜片，将鱼煎到两边金黄，煎鱼时火不能太大，煎好一面再煎一面，煎好后放入煲汤袋中放入煲内，加放其他材料，放入0到ml清水，大火煲开后小火煲1小时调味即可。15克。配鲫鱼一条，生姜3片。
制法：
8）枳棋子甘蔗猪心猪肺汤
作用：枳棋子性平味甘酸，补中益气、止渴除烦，。《滇南本草》认为“小儿服之，化虫、养脾”。《湖南药物志》亦有记载用它“治小儿黄瘦”。甘蔗能清热、生津、下气、润燥。《别录》说它“主下气和中，助脾胃、利大肠”。二者与猪心、猪肺合而为汤可用于治疗小儿疳积黄瘦、肺结核咳嗽痰中带血、秋冬肺燥咳嗽等疾患。
组成：猪心克，猪肺克，生姜2片，甘蔗克，枳棋子30克。
食法：各物洗净，甘蔗切小段，猪心、猪肺洗净切小块，一起下瓦煲，加入清水0毫升（约6碗水量），煲约1小时，下适量盐便可，此量可供1-2人用，可1人一日分2次服用。
9）独脚金猪肝汤
作用：独脚金，又称疳积草，性平味甘淡，有平肝、清热、健脾、消食等功效，《本草求原》说它能“治疳积黄肿”。《福建中草药》指出它能“健脾消积”。《南宁市药物志》记载它有“退热解渴，消食，治疳积烦渴”的功用，此汤可用于治疗小儿消化不良、食欲不振、疳积、夜盲等症。
组成：猪肝克，生姜2片，独脚金15克
食法：
各物洗净，猪肝切片，一起下瓦煲，加入清水ml（约2碗水量），煎至ml(约1碗水量），下适量盐便可，饮汤食猪肝，此量可供1人用。
10）鸡屎藤根猪小肚汤
作用：中草药鸡屎藤性平味甘酸，能祛风活血、消食导滞、除湿消肿。《草木便方》说它能“补虚劳，调理脾除湿，益气补虚，常用于小儿瘦弱，脾弱气虚，食积疳积”。据《福建中草药》记载，“鸡屎藤干根五钱，猪小肚一个，水炖服”，“治小儿疳积”。民间用于治疗小儿疳积、食积腹胀、食欲不振、消化不食等症。
组成：猪小肚克，生姜2片，鸡屎藤根15克。
食法：各物洗净，猪小肚用盐或生粉洗净，切小块，一起下瓦煲，加清水ml，（约3碗水量），武火滚沸后，改文火煲1小时，下适量盐便可，饮汤食猪小肚，此量可供1-2人用。
2，健脾补虚、益胃消积
适用于面黄神倦，体虚瘦弱，食欲不振，烦躁不安者
1）羊肚菌瘦肉汤
作用：健脾开胃，消积滞，化痰，用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振之小儿，并能增强身体免疫力。
组成：羊肚菌5-6只，麦芽15克，瘦肉克，蜜枣1个。
食法：羊肚菌用清水浸洗1-2小时，瘦肉飞水，上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。
2）青养粥
作用：健脾胃，消积滞，助消化，增进食欲，肜于小儿烦燥，食欲不振，大便烂。
组成：青养4只，莲子20克，芡实20克，炒扁豆20克，大米50克。
食法：青养宰净（去头、皮、爪、内脏），莲子、芡实、扁豆、大米浸泡30分钟，上料同放入锅内，加适量清水，煲粥，粥成后，以盐调味，便可食用。
3）朱砂煅牡蛎蒸猪肝（民间验方）
作用：去疳积，除烦躁，健脾、开胃。治疳积，消瘦，烦躁，胃口差。
组成：猪肝50克，正朱砂0.5克，牡蛎壳粉10克，
食法：猪肝切薄片，朱砂研细末，煅牡蛎粉过筛取极细末，上三味拌匀，加开水约毫长，隔水炖1-2小时，饮汁，可连食2-3次。
4）鸡内金黄鳝汤
作用：中药鸡内金即鸡肫皮，性平味甘涩，入脾、胃、膀胱经，能消食积、止遗溺、化结石，黄鳝性平味甘，滋补强壮，中医认为它可用于辅助治疗虚劳骨蒸、小儿疳积、妇女崩漏等症。鸡内金黄鳝汤能健脾胃、补气血、消疳积，为广东民辅助治疗小儿疳积的汤饮，亦可用于脾胃虚弱者
组成：黄鳝1条，生姜2片，鸡内金6克
食法：鸡内金浸泡，洗净，黄鳝宰洗净，用盐或热水洗去黏液，切段，一起下瓦煲，加入清水0ml（约4碗水量），武火滚沸后，改文火煲1个多小时，下适量盐便可，此量可供1小儿1日分2次进饮。
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