——“吃鹅要吃草根生态鹅”
任何祖传的美味，不经历时间的淬炼和积淀，怎么能成就老字号的名声，没有谁能随随便便成功，作为罗家第三代美食掌门人罗老板，草根生态鹅成功的背后，他，也许能够解释这一切。
罗老板从小深受着爷爷的影响，爷爷在的时候经常给他讲：对做鹅他有一种特殊的情怀，不光是情感的传承，更是一种责任，一种对发掘美食，传承美食的坚持。
美丽富饶的长寿湖
肉质肥美的原生态大白鹅
在重庆长寿湖畔的东山，每家每户都有养鹅的习惯，但在早些年，鹅本身作为一种食材，性平味甘，口味平淡，在香料辅料短缺的年代，在当地不算什么桌上的美味，于是食鹅肉并不是一个普遍的现象。不过有个人，他不信邪，他就是罗氏草根生态鹅的创始人，罗老板的爷爷，罗爷爷在他青壮有为的时候是长寿一带远近闻名的大厨，很多家办宴招待都会邀请到他，许多年过去，罗爷爷始终不甘平凡，他喜欢变化，喜欢进步，在这之中他就发现了鹅，之前都算是冷门的食材，其实他深知鹅在食材中的潜力，仅需要找一种“催化剂”，能把蕴藏在里面的美食密码解开，一种新的以鹅为主料的美食就将诞生于人们的餐桌。
变幻莫测的香料之谜
这“催化剂”必然就是一种香料，能与鹅肉融为一体，从内到外的散发出来，从嗅觉开始就激发食客的味蕾，但在那个年代，罗爷爷为了寻觅这种香料也是煞费苦心，香料取之于自然间，自然万物，他却唯独在东山上就地取材，以六味原生态树根为香料，放以茴香、桂枝、八角、香叶、桂皮、黄栀子、草豆寇、姜黄等37味中草药为辅，经过多年研修，将其用于鹅肉之上，创造出独特的口感和药用价值，罗氏草根鹅一上餐桌，就在当地打出了名堂，深受食客喜爱，而这其中的奥妙，本想追问个究竟，但罗老板只以“祖传秘制”一笔带过，则更增添了其中的神秘感。
罗老板常常都是亲自到农户家挑选散养大白鹅
时至今日，罗老板秉着传承爷辈父辈的美食理想，自然只会将其发扬光大。对这番事业，他有他的做人原则，鹅肉要鲜美又有营养，其取源也很重要，注重养生为上的罗老板，从开店起就坚持到长寿周边乡镇收购农家散养的原生态大白鹅，这些自然放养的大白鹅，天天喝着纯净的长寿湖水，吃着当地的野生百草，保证了罗氏鹅最终的口感：鲜嫩松软，清香不腻，且营养丰富。
一盘招牌的秘制红烧鹅端上桌来，初看色泽金黄,咬一口肉质滑嫩,富有弹性，独特香气充盈了脑海,感觉真是美妙无比.正所谓“此味只应天上有,人间难得见几回”。
草根鹅肉生态环保
鹅，终身食草，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是世界上唯一没有癌细胞的动物，被世界卫生组织评为肉类冠军，食中黄金。
食鹅之道养身保健
《本草纲目》记载：“鹅肉利五脏、解五脏毒、止消渴”
《随息居饮食谱》言其：“补虚益气，暖胃生津”。
民间自古以来就有喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽的饮食传统。
罗氏生态鹅滋补养身不单调
您来就是一桌的美味
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舌尖馆4F草根生态鹅吧!
舌尖馆落户于重庆,项目位于重庆渝中区化龙桥嘉陵中心B馆
共六层楼，总面积三万多方
是集餐饮民俗文化、礼仪文化和生态文化为一体的极具特色的文化实体项目
是目前重庆最新颖的饮食文化感知地、城市级饮食文化中心
在这里不仅能吃到地道的美食
还可以了解它们的故事和制作过程
感受饮食文化的历史
最终打造出“一个馆就等于一座城”的城市文化标签
营业时间：10:00am-10:00pm
