鹅肉是肉类食品世界绿色之王，补虚益气，暖胃生津，年被世界卫生组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉性平、味甘、具有益气补虚、和胃止咳化痰、解毒等作用。据说有治疗和预防感冒、急慢性气管炎和慢性肾炎等；民间有喝鹅汤、吃鹅肉一年四季不咳嗽。
一品鲜老鹅汤（金湖）是连锁加盟店，全国有30多家，主要分布于江浙上海一带，主营老鹅，一鹅通吃，鹅汤、鹅肉、鹅肝、鹅胗、鹅血、鹅肠、鹅头、鹅掌……鹅是全食草动物，属于高档食品，其蛋白质含量超过鸡、鸭、牛、羊、猪，而脂肪含量又极低，大部分为不饱和脂肪酸，亚麻酸高达4%，接近橄榄油。滑嫩细腻的鹅肝更是美味中的佳品，“鹅肝、鱼子酱、地下茵块”被称为世界三大美食。
吃火锅就吃鹅火锅！
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鲜美爽口、好吃不贵、过瘾！
从未吃过，想象不到的美味！
