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广西东临广东,两个地方的饮食文化很相似,比起广东的精致,广西显得要更接地气,这里的食物以清淡为主,但是也有一些地方爱吃辣,比较出名的就就是柳州螺蛳粉、桂林米粉等等,但是老百姓不能顿顿吃米粉,除了米粉之外,快餐也很流行,广西的快餐盒饭和广东差不多,一般都是叉烧饭、烧鹅饭、白切鸡饭等等,在店门口摆一个小摊,挂上油亮亮的烧鹅烧鸭油鸡叉烧,路过就闻到浓烈的香味,哪怕不饿馋虫也会被勾出来,但是价格比广东要便宜很多,很多小店人均不过十几块钱,在南宁有一家佳好美食,他们家15元能吃一份白切鹅,这个价格真的是太感人了。
佳好美食在友爱立交桥下面,看着不起眼,但是招牌很醒目,有两面房子,里面虽然很简陋,但是位置多不拥挤,每天一到饭点,很多摩托车就停在门口,全是附近邻居来这里吃饭。他们家经营的主要是各种博白白切,还有一些米粉,价格真的太便宜了,最基本款就是15元,能吃到饱,爱吃肉的点一个25元30元的吃得惬意,丰俭由人,爱吃多少随自己心意。
博白白切就是能最大地保留食物原始的味道,不是新鲜的食材做不出来,所以吃起来更放心,他们家有白切鸡、白切大肠、白切鹅还有隔山肉,切好自己喜欢的肉,拌上蒜蓉花生香油和各种调料,食材鲜美而丝丝入味,最后吃完了恨不得连调料汁也泡饭吃,让人意犹未尽。
看看他们家的白切鸡,黄澄澄的鸡皮很脆,看着就很有食欲,当然十几块钱的鸡肉肯定不是什么土鸡,但是老板把味道做得很好,鸡肉一点都不膻,肉质紧实还弹牙。烧鸭看着也很诱人,金黄的表皮一看火候就掌握得很好,鸭肉里的油脂被完全激发出来,吃起来更健康,尤其是宰一只烧鸭腿来一碗濑粉,简直是人间美味,爽口爽心浑身都舒畅了。
再来一个15元的白切鹅,大概有六分之一的鹅肉,鹅肉的皮比鸭肉和鸡皮要厚实一些,肥瘦相间,再配上葱花香菜提香,给了很多花生米,配在一起口感更丰富,一份白切鹅还要给不少的蔬菜,是白灼的大白菜和豆芽菜,清脆爽口适合解腻,一口鹅肉一口素菜,再来喝一口免费的鸭血汤,真是一顿完美的午餐。
在广西吃博白白切,鸭血汤是标配,用的是新鲜的鸭血,没有一点异味非常嫩,汤底很清淡,撒上一点芹菜叶可以提味,十五块钱吃饭有荤有素营养均衡,十块钱吃米粉,清淡爽口,这么实惠的平民美食店,你想来吗?