创建全国文明城市让蒙自天更蓝
以下是正文
说起中草药，估计蒙自很多小伙伴会想到一个地点——海边寨花鸟市场！星期天的早上这里会非常热闹，在这里能见到各种新鲜的山货，当然包括中草药。
蒙自民间有药膳进补的习俗，在小编印象中尤其是老人家，喜欢用一些中草药泡酒喝！少数人还有煮食草乌、附片等毒性中药材和泡制药酒饮用的习惯，认为这样能祛风止痛、健胃和预防感冒等。不过，一般人难以掌握煮制和泡制的方法，服用往往存在极高的中毒风险。
中毒原因
草乌、附片是毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌，擅自加工食用草乌有中毒乃至危害生命安全的风险。
草乌、附片的毒性成分主要是乌头碱，次乌头碱等双酯型生物碱。双酯型生物碱对神经系统、心血管系统、泌尿系统会造成危害；严重的可导致心律失常、休克、呼吸麻痹，甚至死亡。
严禁事项
◎严禁一切单位和个人出售以草乌、附片为原料的食品。
◎餐饮经营单位、学校（幼儿园）食堂、机关企事业单位、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、农村自办宴席、婚丧宴请和会议涉及集体用餐等重点单位，禁采、禁购、禁加工、禁供餐毒性中药材、野生菌，严防群体性食物中毒事件发生。
举报
◎严禁聚众或集体食用加有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品。
◎家庭、个人不要擅自加工、食用草乌、附片等毒性中药材和野生菌，谨防中毒事件发生。
◎若食用草乌后出现口、舌、唇发麻，皮肤发痒或有蚂蚁爬行感，恶心发慌等症状；食用野生菌后10分钟至48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状；应医院救治。
市急救中心
野生菌来袭~~
快准备好口水兜~~~
每年5至9月都是食野生菌中毒的高峰期。快到野生菌采摘上市的季节了，吃野生菌也是相当考验常识的。去往年，总能听到因为误食有毒野生菌而中毒入院的消息。快到采食野生菌的季节了，提前跟大伙儿普及一下食用野生菌的常识。
误区：不是烹饪时间够长就能杀死所有毒素
很多小伙伴其实是知道部分野生菌是有毒的，是不能食用的，但是不知道从哪里学到的，认为只要煮得或是炒的时间够长就能杀死毒素，食用就是安全的。其实，这种说法是不多的。有的野生菌就算烹饪很长时间后食用，还是会中毒的。因为有的菌种就算是高温也破坏不了它的毒素分子，食用后同样会中毒。
措施：误采食有毒野生菌应尽快就医诊治
红河州的野生菌资源十分丰富，然而能够食用的仅有几十种。由于菌子种类繁多，形态特征复杂，不少有毒菌子因不易区别而被误食中毒。
那么，最易造成中毒的野生菌有哪些呢？
据了解，红网牛肝菌（俗称见手青）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）、豹斑毒伞、白毒伞（俗称白龙伞、白蜡克、白洛克等）、毛柄白毒伞等是常见的易造成中毒的毒菌，而白毒伞、毛柄白毒伞引起的中毒死亡率极高。
根据毒素成分，中毒类型可分为4种：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、内脏损害型。其中最要命的是溶血型和内脏损害型中毒。
初期症状常表现为恶心呕吐，拉肚子。如果后期出现意识模糊、心律失常、胃寒、急性贫血，就要引起高度重视了，这些病症已经说明威胁到生命了。
预防：识别菌种，掌握烹饪规定
医生建议，当食野生菌后发现身体不舒服，医院诊治。若来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻等处理，可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺等硬质的东西刺激喉咙部催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收。
催吐后，让患者饮用少量盐糖水补充体液，防止中毒者脱水导致休克；对已昏迷的患者不能强行喂水，防止窒息；保留野生菌样品供专业人员救治参考。
最好选一些常见常吃的野生菌种类；生长在环境被污染的地方的野生菌不吃；也不要同时吃多种野生菌；严格按照烹饪规定进行烹饪；少选或者不选面生的野生菌。
有毒野生菌
淡红毒鹅膏
白毒伞
大鹿花菌
半卵形斑褶菇
毒鹅膏菌
毒红菇
毒蝇伞
粉红枝瑚菌
毛柄白毒伞
裂皮毒鹅膏
毛头鬼伞
毒伞
拟灰花纹毒鹅膏
秋盔孢伞
芥味滑绣伞
土生红褶菌
毛头乳菇
细环柄菇
美丽粘草菇
红网牛肝
细褐鳞蘑菇
窝柄黄乳菇
鱼角鳞灰伞菌
赭红口蘑
黑炭菌
可食用野生菌
猴头菌
谷熟菌
黑牛肝菌
白牛肝菌
干巴菌
黄牛肝菌
鸡油菌
黑松露
青头菌
奶浆菌
乳牛肝菌
扫把菌
松茸
鸡枞
虎掌菌
老人头菌
桃红牛肝菌
羊肚菌
来源：蒙自市食品安全委员会办公室（部分图片来自网络）
编辑：古月
审核：清爽
点击下面这张图！推开窗，深吸一口那里的……
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