来源：厨影美食

鹅，自古以来就是中国人舌尖上的至尊享受。中国有着上千年的养鹅历史，鹅品种资源丰富，饲地广阔。在广东有“无鹅不成席”之说，在江苏杨州有“老弱病孕妇必须吃鹅“的习惯。目前，全球鹅肉有九成产自中国内地，中国早已是世界产鹅第一大国。

埃姆登鹅

埃姆登鹅原产于德国的埃姆登城附近，是一个古老的大型鹅种。全身羽毛纯白色，眼鲜蓝色，非常耐粗饲，成熟早，早期生年快，肥育性能好，肉质佳。在北美地区，商品化饲养场饲养埃姆登鹅的数量比所有其他品种鹅的总和还要多。

白罗曼鹅

白罗曼原产於义大利，是欧洲最古老的品种，外表类似爱姆登种，但体型较爱姆登小，国内系於民国62年自丹麦引进选育之白羽商用品系，故称白罗曼。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请







































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