如今人们对身体健康越发关心，所以也更加追求营养的丰富和均衡，儿童的营养更是重中之重。
维生素、矿物质是孩子健康成长的基础。美国疾病预防控制中心调查显示，全球至少半数6个月至5岁儿童存在营养素摄入不足情况。近日，美国《赫芬顿邮报》刊文，有5种营养素对孩子健康尤为重要。
维生素A。
它是儿童早期发育最关键的营养素之一，除了能帮助免疫系统保持正常功能、减少失明和发育不良，还能降低痢疾和麻疹等致命性儿童传染病的死亡几率。世界卫生组织研究发现，维生素A摄入不足，在世界多个地区都成了公共健康问题，特别是东南亚和非洲。人体缺乏维生素A表现为皮肤和头发干燥，并伴有骨骼发育不全。在儿童饮食中增加维生素A，可帮助组织恢复、改善视力、皮肤更健康。牛奶、奶酪和酸奶之类的奶制品、开心果、胡萝卜和哈密瓜等食物中维生素A含量较高，可以多给孩子吃一些。
维生素D。
婴儿和发育期儿童需要摄取足够的维生素D，才能保证免疫系统功能以及骨骼正常新陈代谢。如果孩子维生素D摄入不足，容易患肺炎、支气管炎和肺结核等呼吸系统疾病。肺炎在世界范围内都是儿童致死的主要疾病之一，所以家长不应忽视给孩子补充维生素D。鸡蛋、奶酪和鲑鱼等都是富含维生素D的食物。
铁。
研究发现，发展中国家半数儿童受到缺铁的影响。世界卫生组织称，儿童特别容易患缺铁性贫血，因为从其出生后到5岁之间成长迅速，体内需要的铁元素逐渐增多。缺铁的另一个副作用是认知能力低下、发育不良。美国疾病预防控制中心建议，如果1岁以内儿童没有接受母乳喂养，应给孩子食用含铁配方辅食。大一些的孩子可多吃些富含铁元素的食物，比如瘦牛肉、瘦猪肉和动物肝脏。
碘。
儿童如果碘摄入严重不足，会影响神经系统及大脑发育。美国国家卫生研究院称，即使一般性缺碘，也可能导致儿童智力低于平均水平。海藻类食品和奶制品中含碘较多。
锌。
对儿童发育来说，锌有助神经系统和身体全面发育。世界卫生组织将锌列为5岁以下儿童身高、体重、免疫系统发育的关键微量元素。豆类、坚果和奶制品富含锌元素。
幼儿营养不良的症状：
什么是幼儿营养不良？幼儿营养不良指的是幼儿进食量不足，或是进食的食物不能被幼儿充分消化吸收和利用，不能够满足幼儿正常生长发育所需的能量来源和营养供应，以致影响幼儿正常的生长发育和新陈代谢。一般来说，3岁以下的婴幼儿比较多见幼儿营养不良的情况。那么幼儿营养不良的症状有哪些呢？下面我们一起看看。
健康的基础来自于营养，而对幼儿来说，既要警惕营养过剩，又要注意营养不良。幼儿营养不良的症状为：
1、蛋白质缺乏：临床容易疲劳，常伴有贫血，小儿体重减轻，生长发育迟缓，以及对传染病的抵抗力下降等。
2、脂肪缺乏：小儿容易患脂溶性维生素缺乏症包括维生素A、维生素D的缺乏等。
3、糖类缺乏：小儿容易发生低血糖，临床常表现为疲劳、生长发育迟缓。
4、钙不足：小儿容易发生骨质疏松、骨骼牙齿发育异常，有些患儿可发生低钙抽搐等。
5、磷不足：小儿常有食欲不振，临床易发生软骨病，表现为骨骼和牙齿发育不正常，严重的可发生病理性骨折。
6、钾不足：小儿常出现肌肉无力，严重的可发生心律失常。
7、食物纤维不足：临床常表现为便秘等。
幼儿营养不良的原因：
幼儿营养不良往往并不是因为食物供给不够，而是幼儿摄食不足或者是幼儿不能充分吸收利用食物的营养所致的能源缺乏，不足以供应幼儿成长所需的能源消耗，从而损耗幼儿肌体，严重影响了幼儿的正常的新陈代谢和正常的生长发育。下面我们一起看看幼儿营养不良的原因。
1、长期喂养不当，热量不足：出生无母乳或母乳不足，未能合理选择主食，而以米汤、米糊等低蛋白低热量食品作为主食；或添加辅食不及时，到了8—9个月以菜汤拌稀饭。
2、骤然断奶：不能有计划有步骤为小儿断奶，而是突然断奶，从流汁直接到固体；或原一日六餐减到一日三餐，使小儿肠胃不能适应，民间俗称奶痨”。
3、肠胃疾病：长期腹泻，先天性畸形如唇裂、愕裂、幽门狭窄、贲门松弛，过敏性结肠炎，频繁呕吐等，影响食品的消化与吸收。
4、慢性消耗性疾病：肝炎、肾炎、肺结核、肺炎、肺脓疡、麻疹、百日咳、败血症。因长期发热，食欲不振，消耗增加而致营养不良。
5、体弱儿：低体重儿、双胎、多胎或因难产及窒息等意外引起的体弱儿容易得营养不良。
6、呼吸道感染或腹泻、婴儿湿疹：由于这些因素而忌食高蛋白的食品，比如长期不吃鸡蛋、鱼、肉而只吃素食，使蛋白质摄入不足，或因湿疹而断奶，改用米糊之类。
幼儿营养不良怎么办？
g幼儿营养不良常见于3岁以下的幼儿时期。幼儿时期，幼儿脑部的发育很快，如果营养跟不上来，那么会对幼儿的智力发展具有较大影响，甚至会出现脑萎缩的情况，因此各位妈友不可忽视幼儿营养不良的情况，必需及时发现处理。那么幼儿营养不良怎么办？下面我们一起来了解一下吧。
中药治疗：
1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。
2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。
3、人乳拌麦芽，煎汤服。
4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。
5、鹅不食草3克，炖猪肉食用。
6、金不换草60克，同豆腐炖服。
西药治疗：
1、治疗期间宜予以维生素丰富的食物或维生素B族等药物。其他辅助治疗如苯丙酸诺龙25毫克，肌肉注射，每周二次，同时给予足量蛋白质类饮食。
2、一般认为婴儿期以牛乳加蔗糖和植物油为最好的食品基础。年龄稍大可根据当地习用食品加添固体食物以提高热卡供给，如无腹泻、呕吐，早期即给予每天每公斤热卡，逐渐增至热卡。不能耐受乳糖者忌用乳类。
3、少量多次输血、输血浆，行静脉或肌肉注射。亦可用胎盘血多量多次灌肠。
4、顽固病例可采用肾上腺皮质激素、考地松等激素。
5、针刺肝俞、胃俞、身柱，用短促强刺激。
幼儿营养不良吃什么？
幼儿营养不良主要是由幼儿摄食量不足或是不能充分消化吸收利用食物所引起的，主要是蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养物质的匮乏导致的幼儿营养不良。食物治疗和调理是副作用最小最安全的解决方法。那么幼儿营养不良吃什么呢？下面我们一起看看。
1、香菇粥
原料：小米50克，鲜香菇50克。
做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。
用法：每日服3次，持续服用有效。
食物相克：小米忌与杏仁同食。
2、猪排炖萝卜
原料：白萝卜克，猪排骨(大排)克，盐3克，大葱10克。
做法：排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜片、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入盐即可食用。
食物相克：白萝卜忌与人参、西洋参同食。
3、香蕉葡萄干牛奶
原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，柠檬汁5克。
做法：将香蕉切成5毫米的圆片，洒上柠檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用。
特别需要注意的是，小儿营养不良要注重蛋白质的补充，多食用含蛋白质的食品，多选用牛奶、羊奶，全脂奶粉、豆浆、瘦肉、去刺的鱼肉、蛋黄、蔬菜、水果等。健康提示：益肾，强筋骨，增高；杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食；枣（鲜）：枣忌与海鲜同食；核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用。
幼儿营养不良的危害：
幼儿营养不良的症状大多跟据幼儿身体缺乏营养元素的不同而不同，幼儿营养不良的原因也各不相同，包括长期喂养不当、突然断奶导致的幼儿肠胃不适、肠胃疾病、慢性消耗疾病等，那么幼儿营养不良的危害有哪些？下面由小编带各位妈友了解一下幼儿营养不良的危害。
宝宝出生以后，头围迅速增大，尤其是出生后的两年内，这说明，他们的脑在迅速发育，如果这个阶段营养摄入不足，就会影响脑的发育。有人曾经对营养不良的宝宝进行随访观察，在出生后6个月内有营养不良的宝宝，不仅体重不增长或者增长速度缓慢，智能与动作发展也落后于一般宝宝，即使以后纠正了营养不良，体重上升，但是智能发展上的落后却无法弥补。
而2—3岁以后患营养不良，即使宝宝体重轻、智力落后，但只要纠正了营养不良，两者都可以恢复正常。这说明，在脑迅速发育阶段，如果营养供应不足，可能对智力造成难以恢复的影响。营养不良不仅影响脑的功能，而且会影响脑的形态发生变化，例如出现不同程度的脑萎缩。
如何预防幼儿营养不良？
幼儿营养不良是一种慢性营养缺乏症，大多是由于摄食不足和消化吸收不良而出现的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养物质摄取不足而致。幼儿营养不良的原因主要是喂养不当和疾病因素，营养不良的幼儿一般食欲消退或不振、精神比较萎靡、反应相对迟钝，因此，爸爸妈妈们要学会如何预防幼儿营养不良。
1、预防幼儿营养不良要加强营养指导，鼓励母乳喂养，母乳是小儿最完善的食品，提倡母乳喂养，注意喂养方法，按年龄及时添加辅食，掌握先稀后干，先素后荤，先少后多的原则。1岁左右断乳，给予易于消化而具有营养的食品。母乳不足或无母乳者，应补以含优质蛋白的代乳品（牛、羊奶、豆浆、鱼肉等），防止单纯以淀粉类食品，炼乳或麦乳精喂养。较大儿童应注意食物成份的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。
2、预防幼儿营养不良要积极防治疾病预防传染病，消除病灶，矫治先天畸形等。
3、预防幼儿营养不良要重视体格锻炼纠正不良卫生及饮食习惯，饮食定时，保证充足睡眠。幼儿要注意户外锻炼，呼吸新鲜空气，多晒太阳，增强体质。
4、预防幼儿营养不良要注意食物质、量之合理分配。按原有之饮食逐渐增加。每次增加之量不可过多；如有消化不良症状出现，应酌量减量。
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